Descrizione

La barbabietola rossa si distingue per la ricca presenza di sali minerali e di vitamine. La sua composizione, da fresca, è costituita prevalentemente da acqua. Quindi, quando ammorbidite questo ortaggio per il vostro cane, ricordatevi che 100 grammi di prodotto secco corrispondono a 400 grammi di prodotto fresco.
Una barbabietola rossa contiene sali minerali quali sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e
Per quanto riguarda le vitamine, viene evidenziata la presenza di vitamina A, vitamina C( solo residuale se essiccata) e vitamine del gruppo B. il tubero è ricco di antiossidanti e di flavonoidi, utili per proteggere l’organismo dall’azione dei radicali liberi. Tra le vitamine del gruppo B spicca l’acido folico, conosciuto anche come vitamina B9, ritenuto particolarmente utile per l’assunzione durante la gravidanza.
Si ricorda che le barbabietole essiccate hanno una minore concentrazione vitaminica rispetto al prodotto fresco, ma una maggiore concentrazione di Sali minerali che si concentrano nel succo che si produce immergendole in acqua.
Per via del suo contenuto di sali minerali, la barbabietola è indicata come alimento utile per la reintegrazione degli stessi nell’organismo. Sia la radice di barbabietola che il suo succo sono considerati un aiuto naturale in caso di anemia. L’aggiunta di succo di limone nel succo o come condimento del tubero viene indicata al fine di favorire l’assorbimento del ferro contenuto in tali alimenti.
Gli effetti della barbabietola nel contrastare i tumori, con particolare riferimento al tumore al colon, sono oggetto di studio e sul succo estratto da essa come alimenti utili per la prevenzione del cancro e dei disturbi cardiovascolari..
Consumare barbabietole rosse significa poter contrastare le malattie del fegato ed attenuare le infiammazioni che colpiscono il loro organismo, con particolare riferimento all’apparato digerente.
Il consumo della barbabietola potrebbe essere controindicato a cani con calcoli renali, per via del suo contenuto di ossalati, oltre che in caso di gastrite – in quanto la barbabietola stimola la produzione di succhi gastrici – e di diabete, per via del contenuto di zuccheri da non sottovalutare presente nella barbabietola essiccata..
Barbabietola rossa disidratata.: valori nutrizionali rilevanti
Sodio: 78mg.Potassio: 324 mg. Calcio 16 mg Ferro: 0,8 mg Magnesio: 23 mg Carboidrati: 10 g.Fibra: 2,8 g.Zucchero: 7 g.Proteine: 1,4 g.
Il suo succo è utilizzato in caso di anemia, poiché stimolerebbe la presenza di globuli rossi nel sangue.
– Ha funzioni digestive, stimolando la produzione di succhi gastrici.
– Utile in caso di malattie del fegato, stimola la diuresi ed aiuta a purificarsi.